Гречка в горшочке в духовке — рецепты приготовления

Гречка в горшочке в духовке с овощами

Блюдо, приготовленное в печи, всегда отличается особенным вкусом и ароматом. В данной вариации гречка по вкусовым качествам максимально приближена к деревенской пище. Благодаря добавлению овощей, кушанье становится очень полезным.

Ингредиенты:

• гречка – 1 кружка;
• соль;
• морковка – 1 шт.;
• лаврушка – 2 листа;
• болгарский перец – 1 шт.;
• грибы – 8 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• сливочное масло – 1 шт.;
• петрушка – 5 веточек;
• горошек замороженный – 1 кружка.

Приготовление:

1. Нарезать морковь, следом перец. Получатся кубики со стороной пол сантиметра. Порубить чесночные зубки. Нашинковать лук. Измельчить зелень.
2. Промыть крупу и горошек. Нарезать грибы.
3. Все ингредиенты, которые подготовили соединить. Посыпать перцем. Добавить лаврушку. Подсолить и перемешать.
4. Взять горшочек. Поместить смесь. Залить водой. Жидкостью полностью должна покрыть ингредиенты.
5. Порубить масло. Выложить в горшочек. Укрыть крышкой.
6. Поместить в духовую печку. Запекать час. Режим 200 градусов.

Гречка с мясом в горшочках без обжарки

Мясо без обжаривания компонентов получается менее калорийным и более полезным для организма.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления «диетической» гречки с мясом следует подготовить:

Соль рекомендовано добавлять в готовое блюдо при желании.

Пошаговый процесс приготовления

Оформление блюда требуется производить в следующей последовательности:

1. Луковицу нужно разрезать на 2 части.
2. Мясо следует разрезать на кусочки размером примерно 3х3 см.
3. В сотейнике требуется вскипятить воду и выложить в нее лук и добавить соль. Отваривать около 2-3 мин.
4. После этого к луку нужно выложить мясо и отваривать ингредиенты на умеренном огне до готовности филе. Для проверки мяса на степень готовности его нужно проткнуть зубочисткой. Если филе готово, из него выделится прозрачный сок.
5. Пока филе отваривается, рекомендовано выложить чернослив в глубокую емкость и залить его горячей водой. Оставить сухофрукт вымачиваться примерно на 30 мин.
6. После этого размоченный чернослив требуется тщательно промыть от сора и выложить в дуршлаг, чтобы жидкость полностью стекла.
7. Далее отварное филе необходимо извлечь из бульона и переложить на дно горшочков (потребуется 2 горшочка).
8. Яблоки необходимо разрезать на 2 части и извлечь из них сердцевину. После этого их требуется нарезать в виде кубиков размером примерно 1х1 см. Выложить кусочки яблок на мясо.
9. Затем в горшочки нужно выложить гречневую крупу и приправить ее молотым перцем.
10. Далее следует слой из чернослива. Влить воду и закрыть горшочки крышкой.
11. Включить духовку на 75 градусов и поместить в нее горшочки. Время приготовления занимает около 70 мин.

Подавать блюдо рекомендовано с маринованными заготовками (грибы, томаты, овощное ассорти).

Готовим с курицей

Очень нежной получается гречка с курицей. Благодаря тому, что блюдо готовиться в горшочке, филе выходит сочным и пропитанным, а гречка рассыпчатой.

Ингредиенты:

• филе куриное – 550 г;
• соль;
• зелень;
• гречка – 2 кружки;
• перец;
• приправы;
• лук – 1 шт.;
• лаврушка;
• масло;
• перец черный горошком.

Приготовление:

1. Курицу нарезать на куски. Порубить луковицу. Прокалить сковороду. Влить масло и поместить луковые куски к мясным. Зажарить. Потребуется семь минут.
2. Промыть гречневые крупинки. Поместить к мясу. Прожаривать пять минут.
3. Переместить зажарку в горшочки. Выкладывать продукты только до центра емкости. Подсолить. Посыпать приправами. Прикрыть крышками.
4. Выставить на решетку в духовой печи. Запекать час. Режим 130 градусов. Достать и присыпать зеленью.

Чтобы глиняные стенки не впитали в себя влагу и тем самым не сделали блюдо сухим, перед приготовлением на полчаса заливайте горшочки водой.

С мясом­

Сытной и ароматной получается гречневая каша с мясом в духовке, которую можно назвать истинно мужским блюдом. Она обладает высокой калорийностью, хорошо насыщает организм, придает сил и бодрости. Выбирать для запеканки можно любое мясо, но лучше подойдет свинина с малым количеством жира. Пикантности блюду придаст сливочное масло и кетчуп нужной остроты.

Ингредиенты:

• свинина – 375 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• красный болгарский перец – ½ шт.;
• жир – 1 ст.л.;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• гречневая крупа – 200 г;
• укроп – пара веточек.

Способ приготовления:

1. Крупу промыть, очистить от мусора.
2. Мясо порезать кубиками, слегка обжарить на жире, приправить солью, перцем.
3. Смешать с нашинкованными луком, морковью и паприкой, кетчупом. Выложить на дно формы для выпекания.
4. Залить бульоном или водой на палец выше уровня крупы, готовить при 180 градусах 45 минут. Настоять 10 минут.

• VPN — что это и зачем нужно. Описание подключения и настройка бесплатного VPN сервера
• Симптомы простатита и его лечение у мужчин: средства и методы
• Кальмары жареные с луком — рецепты приготовления с фото

По-купечески с мясом

Из привычных продуктов можно сделать вкуснейшее блюдо, которое внесет разнообразие в ваш рацион. Крупа томится в емкости и благодаря овощам становится наваристой.

Ингредиенты:

• чеснок;
• свинина – 650 г;
• соль;
• гречка – 360 г;
• зелень;
• вода – 130 мл;
• лук – 220 г;
• растительное масло – 5 ст. ложек;
• морковка – 160 г;
• томатная паста – 60 мл;
• перец – 130 г болгарский.

Приготовление:

1. Свиной кусок нарезать. Поместить в сковородку и прожарить. Масло не вливать. Разложить по горшочкам.
2. Нашинковать луковицу. Натереть морковку. Поместить в сковородку. Влить масло. Прожарить. Отправить к мясу.
3. Порубить перец. Укрыть зажарку. Высыпать гречневые зерна. Влить в воду пасту томатную. Перемешать. Залить гречку.
4. Посыпать солью. Присыпать приправами. Выложить порубленные чесночные зубки.
5. Залить водой. Укрыть порубленной зеленью.
6. Томить гречку с мясом в горшочках в духовой печи час (180 градусов).

Гречка с мясом и сметаной в горшочках

Гречка с мясом курицы обладает меньшей калорийностью, чем при использовании говядины или свинины. При этом метод приготовления блюда в горшочках в духовке остается аналогичным.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав гречки с куриным филе входят следующие составляющие:

Также потребуется рафинированное масло для обжарки ингредиентов.

Пошаговый процесс приготовления

Подготовку продуктов с последующим их приготовлением в горшочках нужно производить с соблюдением следующих этапов:

1. Голени следует разрубить на 2 части и выложить в блюдо. Натереть голени смесью из перца (1-2 г) и соли (5-7 г).
2. Лук необходимо измельчить лукорезкой.
3. Морковь требуется натереть на терке с крупными отверстиями.
4. Чеснок нужно измельчить с помощью ножа.
5. Далее в сковороду следует влить рафинированное масло, прогреть его.
6. Выложить на сковороду голени и обжарить их на сильном огне около 5-10 мин. Кожица должна зарумяниться.
7. Выложить голени в блюдо. В оставшемся масле обжарить лук и морковь до размягчения.
8. Гречневую крупу выложить в кастрюлю, залить холодной водой и отваривать на умеренном огне до полуготовности.
9. Переложить сметану в глубокую миску, добавить в нее чеснок, остатки молотого перца и соли. Тщательно смешать компоненты.
10. После этого в горшочки (4 шт.) нужно разложить гречку.
11. Поверх гречки равномерно распределить зажарку из лука и моркови.
12. Далее, поверх зажарки, следует разложить обжаренные кусочки голени.
13. Равномерно залить содержимое каждого горшочка сметанным соусом и закрыть крышкой.
14. Поместить горшочки на противень.
15. Поставить противень в духовой шкаф.
16. После этого нужно включить духовку на 200 градусов и готовить блюдо около 20-25 мин.

Нужно достать противень с горшочками из духовки и дать блюду отдохнуть с закрытой крышкой. Подавать блюдо рекомендовано с маринованными или солеными грибами.

Гречка с грибами в горшочке в духовке

Грибы наполняют блюдо особенным ароматом. Кушанье понравится всем любителям лесных даров. Для приготовления подойдет любой вид грибов.

Ингредиенты:

• топленое масло – 2 ст. ложки;
• шампиньоны – 550 г;
• гречневая крупа;
• лук – 2 шт.;
• соль;
• вода;
• морковка – 2 шт.

Приготовление:

1. Нарезать шампиньоны. Влить топленое масло в сковороду. Выложить грибную нарезку. Поместить натертую морковь. Зажарить.
2. На отдельной сухой сковородке прокалить крупу.
3. Выложить крупу в горшочки. Укрыть зажаркой. Подсолить. Залить водой. Можно использовать бульон, тогда вкус получится более насыщенным. Гречку в каждый горшочек накладывать по восемь больших ложек.
4. Поместить в прогретую духовую печку. Томить полчаса. Режим 180 градусов.

Гречка с мясом и сливками в горшочках

Гречка и мясо с добавлением сливок получаются нежней и ароматней. При приготовлении важно точно соблюдать пропорции компонентов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления гречки с мясом и со сливками нужно подготовить следующие продукты:

Для подачи и украшения рекомендовано использовать свежие листья петрушки и консервированный горошек.

Пошаговый процесс приготовления

Оформление блюда следует производить с соблюдением следующих этапов:

1. Морковь нужно нарезать небольшими брусочками.
2. Лук требуется измельчить с помощью лукорезки.
3. Мясо необходимо нарезать кусочками размером примерно 3х3 см.
4. Затем в глубокую сковороду нужно влить около 30 мл рафинированного масла и прогреть его на сильном огне.
5. Далее в сковороду следует выложить лук и обжаривать его около 1 мин, не снижая мощности огня.
6. Далее к луку необходимо добавить морковь, убавить огонь до средней мощности и обжаривать ингредиенты около 5 мин.
7. Выложить овощную зажарку в блюдо.
8. Добавить сковороду масла, снова прогреть его и выложить кусочки мяса. Обжаривать на максимальной мощности огня около 2-3 мин. Требуется, чтобы на мясе образовалась корочка.
9. Затем в сковороду нужно выложить зажарку и обжарить ингредиенты около 2 мин на умеренном огне.
10. Далее в сковороду нужно выложить гречневую крупу, добавить молотый перец и обжаривать ингредиенты около 1-2 мин.
11. После этого в 2 горшочка нужно разложить содержимое из сковороды в равных пропорциях.
12. Воду смешать со сливками и солью и залить данным составом ингредиенты в горшочках.
13. Накрыть горшочки крышками и выставить их на противень.
14. Включить духовой отсек в плите на 180 градусов и сразу поставить противень с горшочками. Время приготовления около 40 мин.

После приготовления в горшочки необходимо добавить по 10 г сливочного масла, перемешать содержимое и закрыть крышкой. Подавать примерно через 10 мин. Ингредиенты должны полностью пропитаться ароматом и вкусом друг друга.

С мясным фаршем

Приготовив блюдо с фаршем, вы очень будете довольны результатом. Рассыпчатая консистенция будет таять во рту и наполнять помещение удивительным ароматом.

Ингредиенты:

• морковка – 80 г;
• гречка – 1 кружка;
• черный перец;
• масло;
• фарш – 570 г;
• соль;
• лук – 60 г.

Приготовление:

1. Нарезать морковь. Порубить луковицу. Поместить в сковороду. Залить маслом. Прожарить.
2. Добавить фарш. Зажарить.
3. Выложить промытую крупу в горшочки. Укрыть зажаркой. Налить воду. Продукты полностью должны быть покрыты.
4. Выставлять емкости необходимо в холодную духовую печь, иначе большая вероятность того, что горшочки лопнут. Запекать час. Температура 180 градусов.

Рецепт со говядиной

Многие избегают готовить кушанья с говяжьим мясом, считая, что мясо всегда получается жестким. Мы предлагаем приготовить потрясающее на вкус блюдо, которое превратит обычный ужин в праздник.

Ингредиенты:

• говядина –750 г;
• специи;
• гречка – 13 ст. ложек;
• соль;
• лук – 3 шт.;
• морковка – 3 шт.;
• растительное масло;
• чеснок – 4 зубка;
• душистый перец – 6 горошин;
• лаврушка – 3 листа.

Приготовление:

1. Измельчить говядину. Каждый кусок должен быть около трех сантиметров.
2. Прогреть масло в сковородке. Поместить говяжьи куски. Зажарить.
3. Поместить в горшочки. Выложить сверху нарезанные луковые колечки.
4. Порезать морковку. Полученными колечками укрыть лук. Подсолить.
5. Поместить очищенные чесночные зубки. Выложить лаврушку и горошины перца. Присыпать специями. Налить воду.
6. Закрыть крышками. Поместить в духовой шкаф. Томить час. Режим 220 градусов.
7. Выложить гречневую крупу. Залить водой, чтобы полностью покрыть гречку.
8. Отправить обратно запекаться. Выдержать 17 минут.

В горшочке

Полезно знать, как приготовить гречку в горшочке в духовке, потому что этот вариант готовки отличается насыщенным итоговым вкусом томленой крупы. Запечь можно только гречку со специями и сливочным маслом, но лучше сделать ароматное аппетитное блюдо, сытное за счет добавления мяса. Пикантность и небольшую сладость придает тыква, которая украшает получившиеся порции.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – стакан;
• вода – 1,5 стакана;
• тыква – 0,2 кг;
• грудка курицы – 150 г;
• сливочное масло – 7 г;
• растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Крупу перебрать, очистить от мусора, черных зернышек, промыть дважды. Слегка подсушить на сухой разогретой сковороде.
2. Тыкву порезать кубиками, выложить на горячее масло, жарить до полуготовности. Приправить солью, черным и красным перцем.
3. Грудку порезать кусочками, обжарить на масле с солью, специями до готовности.
4. Выложить на дно горшочков крупу, мясо, тыкву. Залить водой, чтобы та покрывала компоненты на высоту 2,5 см. Горшочки должны быть заполнены на ¾, чтобы каша не убежала.
5. Закрыть крышкой или фольгой, поставить в холодную духовку, разогреть до 185 градусов, готовить 50 минут.
6. За 5 минут до готовности вложить кусочек сливочного масла, убавить температуру, довести до готовности.

Ребрышки с гречкой в горшочках в духовке

Предлагаем приготовить гречку в горшочке с добавлением ребрышек. Вкусное и ароматное блюдо станет любимым в вашей семье.

Ингредиенты:

• соль;
• свиные ребра – 1100 г;
• перец;
• гречка – 1,5 кружки;
• майонез;
• лук – 2 луковицы;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• морковка – 2 шт.;
• томат – 1 шт.;
• красный перец – 1 шт.

Приготовление:

1. Посолить ребра. Посыпать перцем. Влить майонез. Размешать. Настоять четыре часа.
2. Проварить гречневую крупу. Прогреть сковороду. Поместить ребра. Зажарить.
3. Выложить зажарку в горшочки. Укрыть кашей.
4. Натереть морковку. Нашинковать лук. Зажарить. Поместить порубленный перец. Обжарить.
5. Выложить на гречку. Укрыть порубленными томатами. Присыпать перцем. Подсолить.
6. Запекать в духовой печи.

Гречка с мясом, грибами и сыром в горшочках

Гречка с мясом в горшочках в духовке получаются более нежными, ароматными и питательными с добавлением грибов и сыра. Блюдо не требует украшений и подавать его рекомендовано в горшочках.

Какие ингредиенты потребуются

Для оформления 4 порций нужно подготовить:

Для подачи рекомендовано подготовить веточки укропа и зеленые перья лука.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс оформления блюда требуется производить с соблюдением следующей последовательности действий:

1. Свинину следует нарезать кусочками размером примерно 4х4 см и натереть каждый кусок молотым перцем с солью (5-7 г).
2. Морковь рекомендовано нарезать в виде тонких полуколец.
3. Лук измельчить с помощью лукорезки.
4. Томаты очистить от кожицы и нарезать в виде кубиков размером примерно 1,5х1,5 см.
5. Прогреть в сковороде рафинированное масло и обжарить в нем кусочки свинины на максимальном огне. Необходимо чтобы филе покрылось корочкой, которая сохранит соки внутри мяса.
6. После этого обжаренное филе нужно выложить в блюдо, покрытое бумажной салфеткой. Она впитает излишки жира.
7. Грибы необходимо нарезать крупными кусочками (так как при термообработке они сильно уменьшаются в размерах) и выложить в сковороду с маслом (от обжарки мяса).
8. Обжаривать грибы на умеренном огне пока они не зарумянятся. Выложить грибы в отдельное блюдо.
9. Затем в оставшемся масле (при необходимости масло можно добавить) требуется обжарить лук, томаты и морковь на умеренном огне около 7-10 мин.
10. Гречневую крупу выложить на сухую сковороду и обжаривать на умеренном огне около 2-3 мин. В результате обжарки гречка получится рассыпчатой. Переложить гречневую крупу в сухую миску.
11. После этого следует наполнить горшочки. Для этого на дно нужно выложить гречневую крупу.
12. Далее поверх гречки требуется выложить голени, следующим слоем идут грибы и овощная зажарка.
13. Затем требуется выложить душистый перец, листья лавра и примерно по 5 г сливочного масла.
14. Растворить в воде/бульоне соль и сметану и залить данной смесью содержимое горшочков.
15. Накрыть горшочки крышкой и поставить на противень.
16. Поместить противень в духовой шкаф.
17. Включить духовку на 180 градусов.
18. Примерно через 20-25 мин горшочки нужно достать и посыпать содержимое сыром.
19. Убрать горшочки снова в духовку и продолжать готовить еще около 10-15 мин. Крышкой можно не накрывать, тогда сыр покроется румяной корочкой.

Подавать в горшочках вместе со свежей зеленью.